MASTERCLASS OCTUBRE – Fermentación

La fermentación es una técnica de conservación que nos lleva acompañando desde hace mucho tiempo.

Colaborando con microorganismos conseguimos preparar deliciosas mezclas y recetas que nos van a servir de fondo de nevera, nos van a aportar un plus de sabor y van a alegrar a nuestra microbiota intestinal.

Fermentar es sencillo y puedes hacerlo en casa de forma segura, no necesitas materiales sofisticados ni ambientes esterilizados. Pero es importante seguir algunos pasos para que el proceso de fermentación salga adelante.

Controlar esta técnica te va a permitir jugar, hacer mezclas y preparar tus propias recetas. 

En este tema te damos algunas claves y en la clase lo pondremos en práctica juntas.