SESIÓN 4: FERMENTACIÓN (“Los refuerzos”) Copy

Aprender a fermentar no tiene misterio y realmente es una técnica de conservación que nos va a ofrecer un batch cooking muy sabroso, sano y divertido.

La fermentación es mágica, nos ha acompañado desde hace mucho tiempo y merece la pena ponerla en práctica.

No es una técnica complicada y da muchas alegrías, una buena manera de aportar refuerzos en forma de microorganismos probióticos (aunque no todos los fermentados contienen microorganismos probióticos), también nos ofrece sabores nuevos, fuertes y diferentes.

Además, te dejamos un documento con algunas claves para hacer batch cooking.

Durante todas las clases cocinaremos varias elaboraciones para engordar nuestro fondo de nevera y despensa.