SESIÓN 2: DE COLORES Copy

Detrás de color, sabor, olor e incluso textura de los alimentos vegetales encontramos sustancias con propiedades muy beneficiosas para la salud gracias a los fitonutrientes. Entre ellos encontramos a la familia de los polifenoles, de los que ya os hemos hablado en varias ocasiones.

Se han identificado unos 5.000 fitonutrientes que tienen muchos beneficios para nuestra salud. Seguro que has oído hablar de alguno de ellos: caroteno, quercetina, licopeno, antocianinas, apigenina, kaempfenol, curcumina, capsaicina, resveratrol, lignanos, glucosinolatos…

Y beneficiarse de ellos pasa por incluirlos en nuestra alimentación.

Tan sencillo como comer de colores incluyendo mucho colorido en tus comidas: amarillo, verde, naranja, blanco, rojo, violeta…

Queremos que colorees tu alimentación. Por eso esta sesión se la dedicamos a los colores. Te damos muchas opciones para que la ensalada deje de ser el actor secundario de nuestros menús, un sistema para preparar zumos y batidos ricos, saciantes y variados y unos de nuestros temas favoritos: las especias.